آش دوغ
موارد مورد نیاز
- نخود
- برنج
- نعناع و جعفري و گشنيز
- آب گوشت يا عصاره مرغ يا گوشت
- ماست ترش يا دوغ ترش
- سير خورد شده به مقدار زياد
- مك و فلفل سبز
دستور پخت
- ابتدا نخود را از يك شب قبل خيسانده تا گاز آن برود و آن را مي پزيم.
- زماني كه پخت، برنج را با سير خورد شده به آن اضافه مي كنيم.
- زماني كه برنج در حال پختن است آب گوشت و فلفل سبز درسته و ماست يا دوغ رابه آن به آرامي اضافه كرده و هم مي زنيم و در آخر سبزي ها را به آن اضافه كرده.
- دقت شود تا هنگام پخت كامل آش بايد آن را هم بزنيم و اگر نمي خواهيد يكسره پاي گاز وايسيد به آن يك عدد تخم مرغ اضافه كرده و هم بزنيد تا مخلوط شود و جلوي بريده شدن ماست داخل آش رابگيرد و آن زمان مي توانيد با شعله كم بگذاريد بپزد.