کشک بادمجان
تعداد نفرات: 2
موارد مورد نیاز
- بادمجان 3 عدد
- کشک
- نعنا داغ
- سیر 1 عدد
- ادویه
دستور پخت
- اول بادمجان پوست بگیرید و بعد در آب و نمک بزارید مدت 15 دقیقه باشه زیرا آب و نمک تلخی بادمجان را میگیرد و بعد یک بار زیر آب بگیرید تا نمک اضافی از آن خارج شود (البته میتونید فقط نمک هم بزنید) برای سرخ کردن آن روغن کمتر مصرف میشه
- بعد از آن در یک تابه کمی روغن بریزید و بگذارید بادمجانها خوب سرخ شوند بعد از آن که سرخ شد ، آن را کاملا له کنید و سیر که قبلا سرخ کردید و ادویه مورد نیاز مثل کمی زردچوبه و نمک و کمی فلفل اضافه کنید
- کشک را با کمی آب (2قاشق کشک و یک لیوان آب )حل کنید و به بادمجان اضافه کنید و بگذارید حدود 15 دقیقه بادمجان خوب بپزد
- بعد 1 قاشق غذاخوری نعنا داغ اضافه کنید کافی است و بگذارید کمی بماند که مزه نعنا به خرد بادمجان برود
- بعد از 10 دقیقه میتونید با نان سنگک میل کنید البته پیاز و سبزی تازه فراموش نشه البته خیلی ها کشک و نعنا رو به عنوان تزیین اضافه میکنند و دیگه داخل بادمجان نمیریزند
موارد مشابه
کلانه (کردی)
مواد مورد نیاز:
آرد
,
سبزی
شیش کباب چینی
مواد مورد نیاز:
روغن زیتون
,
سس سویا
,
سیر
,
فلفل دلمهای
,
قارچ
,
گوجه فرنگی
,
مرغ
کوکو پاستا
مواد مورد نیاز:
پاستا
,
تخم مرغ
,
جعفری
,
فلفل دلمهای
,
نخود فرنگی
,
هویج
آش شولی (یزدی)
مواد مورد نیاز:
آرد
,
چغندر
,
سبزی
,
سرکه
,
عدس