خوراک بلدرچین
دسته بندی:
خوراک
زمان کل: 1:30
زمان پخت: 1:0
تعداد نفرات: 2
زمان آماده سازی: 0:30
موارد مورد نیاز
- بلدرچين= 1200 گرم
- آب ليمو ترش =5/2 فنجان
- پياز =خام خلال شده 3عدد
- زغفران =مقداري
- روغن= زيتون نصف فنجان
- كرفس خرد شده =مقداري
- فلفل نمك= مقداري
دستور پخت
- بلدرچين را بعد از تميز كردن با 2 تا 3 ليوان آب ، يكي دو عدد پياز خرد كرده و يكي دو برگ ساق كرفس و چند ساق جعفري ميگذاريم نيم پز شود و آب آن به خوردش برود.
- سسي از روغن زيتون با كره آب كرده و آب ليمو نمك فلفل را آماده ميكنيم و بلدرچين را در سس ميخوابانيم و بعد مثل كباب جوجه به سيخ ميكشيم و روي حرارت ملايم كباب ميكنيم.
- بايد زمان طبخ آن از جوجه طولاني تر و حرارت ملايم تر باشد و مرتب به آن سس كره با آب ليمو بدهيم تا كاملا كباب پخته و برشته شود.