آش عدس بلغور (سنندج)

موارد مورد نیاز

• عدس: 200 گرم
• بلغور گندم: 200 گرم
• پیاز داغ : 2 قاشق غذاخوری
• سیب زمینی: 1 عدد
• نمک، فلفل، زردچوبه : به میزان لازم
• نعنا داغ برای تزیین: به میزان لازم

دستور پخت

• عدس و بلغور را با 2 لیتر آب روی حرارت قرار دهید تا پخته شود
• سپس زردچوبه را با مقداری روغن روی حرارت قرار دهید و فلفل و پیاز داغ را به آن اضافه کرده، به صورت داغ در آش در حال جوش بریزید
• بعد از چند جوش مقداری نمک اضافه کنید
• سپس سیب زمینی را به صورت نگینی خرد کنید و در آش بریزید تا پخته شود
• بعد از آن که آش پخته و لعاب دار شد، آن را در ظرف کشیده روی آن نعنا داغ بریزید و با لیموترش تازه سرو کنید