خورش قرمه سبزی

موارد مورد نیاز

• گوشت گوسفند 250 گرم
• سبزي قرمه‌سبزي (شامل تره، جعفري، شنبليله كه تره بايد دو برابر جعفري و شنبليله بقيه باشد.) 500 گرم
• لوبيا قرمز 1پيمانه
• پياز يك عدد
• ليموعماني، روغن، آبليمو، نمك و زردچوبه به ميزان لازم

دستور پخت

• پياز را به صورت خلالي خرد كرده و با كمي روغن سرخ مي‌كنيم.
• گوشت را خرد كرده و با پيازداغ تفت مي‌دهيم. بعد زردچوبه‌ را اضافه و كمي ديگر تفت مي‌دهيم .
• سپس لوبيا را هم كه از قبل خيس كرده بوديم به موادمان اضافه مي‌كنيم و با آب مي‌گذاريم تا بپزد.
• بعد سبزي را ريز خرد كرده و در روغن سرخ مي‌كنيم تا رنگ سبزي كمي تيره شود. در اين مرحله گوشت نيم‌پز شده است، سبزي را به آن اضافه كرده و مي‌گذاريم خورش كاملا جا بيفتد.
• در آخر آبليمو و نمك را افزوده و يك ربع ديگر مي‌گذاريم تا بپزد. مي‌توان از چند ليموعماني هم استفاده كرد، براي اين كار ليموعماني‌ها را با سبزي به خورش اضافه مي‌كنيم.